Le Ricette della Cucina Italiana di piùCucina


Sei un'appassionata/o di cucina? Vuoi sorprendere i tuoi ospiti? Provi piacere nel cucinare?

Prova le Ricette Online di piùCUCINA o/e acquista la rivista in edicola. Ogni Ricetta è provata dai nostri Chef.
Su piùCUCINA, la rivista che trovi in tutte le edicole italiane, puoi sfogliare le ricette della cucina italiana, menù e consigli per cucinare Antipasti, Primi Piatti, Secondi, Dolci, Pesce e Dolci. Continua...
La cucina italiana e internazionale, la cucina regionale, le preparazioni e i trucchi della "donna moderna", i vini bianchi e rossi da abbinare, i consigli degli chef più famosi.
Nel nostro sito puoi vedere in anteprima l'editoriale, il sommario, le rubriche e gli articoli in evidenza.

Così oltre a vedere le novità puoi sapere chi siamo, leggere alcuni speciali, le Ricette, i libri di cucina, la nostra biblioteca. Se vuoi ti puoi anche abbonare on line e ricevere direttamente a casa la rivista dedicata alle Ricette della Cucina Italiana.

In Edicola dal Venerdì 21 Novembre trovi più CUCINA di Dicembre/Gennaio 2015 - n.84

Nel numero in edicola...

Ora si può "gustare" piùCUCINA sia nel formato cartaceo che in quello digitale con la App disponibile su iTunes e su Google Play. Voi quale preferite?

Guarda i risultati

Loading ... Loading ...

IN EVIDENZA nel N°84 del mese di Dicembre/Gennaio 2015

crostata-natale
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 21 min
  • Stampo Ø 28 cm
  • Per 8

Frolla bianca: unite in una capace ciotola la farina, lo zucchero, la farina di mandorle, la buccia grattugiata e il burro a pezzettini. Cominciate ad impregnare gli ingredienti ottenendo un impasto sbricioloso; inserite gli albumi e, lavorando il meno possibile, finite di impastare. Stendete la pasta ad uno spessore di [...]

Tartine con aringa e pane alle noci

tartine-aringa

Tenete da parte 80 g di aringa e cuocete la restante per 10/12 minuti circa con il latte e un pizzico di pepe. Lasciate intiepidire, poi frullate tutto e aggiungetelo al mascarpone con il brandy e la salsa worcestershire. Assaggiate prima di salare. Tagliate a fette il pane e tostatelo. [...]

Tagliatelle con sugo di salsiccia, ricotta e zafferano

tagliatelle-sugo-salsiccia

Tagliatelle: impastate gli ingredienti indicati, formate una pasta liscia, appallottolatela, proteggetela con pellicola e ponetela in frigo per 60 minuti. Stendetela non troppo sottile, poi lasciatela asciugare ma non seccare troppo. Avvolgete la pasta in più rotoli morbidi e ritagliate le tagliatelle. Fase 1.  Ragù: sgrassate la salsiccia sgranata, eliminate [...]

Strudel radicchio gorgonzola

strudel-radicchio-gorgonzola

Ponete in padella i radicchi lavati, asciugati e tritati grossolanamete con un goccio d’olio e lasciateli appassire sul fuoco. Trasferiteli nel colapasta e sgocciolateli molto bene, poi strizzateli e tritateli non troppo fini. Salate. A parte lavorate la ricotta con il roquefort, il parmigiano, pepe, sale e il tuorlo. Fase [...]

Scaloppine al Marsala

scaloppine-marsala

Fase 1.2.  Contorno: sbollentate rapidamente le verdure in acqua salata, sgocciolatele, poi rosolatele in padella in olio e burro, con l’aglio schiacciato, le olive, pepe e sale. Fase 3. Quando saranno ben rosolate, trasferitele in una teglia da forno, spolverizzatele con il pangrattato miscelato al formaggio e passatele in forno [...]

Rigatoni asparagi e salmone

rigatoni-asparagi-salmone

Lessate la pasta in acqua salata, scolatela a metà cottura e raffreddatela sotto l’acqua fredda.  Scolatela nuovamente e ungetela con un filo d’olio. Fase 1.2. Spellate i gambi degli asparagi e tagliate le punte. Fase 3. In una casseruola con una noce di burro ponete i gambi, ricopriteli a filo [...]

COME LEGGERE più CUCINA
scrivi
 
Nome*
 
Cognome
 
E-mail*
 
Richiesta
 
Codice antispam: per una maggiore sicurezza inserisci il codice che leggi sotto nel box a fianco
   
Dichiaro di aver preso visione della informativa privacy, autorizzo il trattamento dei miei dati personali.
     


piùCUCINA è un' idea di Quadò Editrice

Quadó s.r.l. telefono: 059/821945 - Via Cesare della Chiesa, 133 – 41126 – Modena
Cap. Soc. Euro 52.000 int. Vers. – Cod. Fisc. e Part. IVA n. 02554010369
C.C.I.A.A di Modena n. 4620
Marketing Informatico: Web Marketing & E-Commerce