Cous cous

Cous cous: E’ un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima della cottura).

Con questa parola si indica sia la semola, sia il nome della ricetta; servito solitamentente con verdure, carne o pesce.

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