Impastare

Impastare: Mescolare vari alimenti solidi e liquidi fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con l’impastatura il composto acquisisce molta aria e si ossigena.

Si può impastare a mano su un piano di lavoro oppure in un contenitore, con o senza l’aiuto di utensili da cucina come fruste o spatole.

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