Quenelles

Quenelles: E’ un tipico piatto francese.

Polpette di carne o di pesce cotte in acqua bollente.Generalmente si preparano prendendo l’impasto con un cucchiaio per poi passarlo in un altro, (conferendogli forma oblunga).

Si servono di solito calde come antipasto, in minestra o come guarnizione di piatti importanti.

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