Vinaigrette

Vinaigrette: Il termine vinaigrette deriva dal diminutivo Francese del termine vinaigre, cioè aceto.

Si tratta infatti su una salsa fredda a base di olio, aceto, sale e pepe e viene utilizzata come condimento per verdure o insalate.

La preparazione è molto semplice: basta sciogliere il sale nell’aceto o nel succo di limone e poi aggiungere gli altri ingredienti nella proporzione desiderata, sbattendoli con l’aiuto di un frustino fino a che non saranno emulsionati.

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