I vini da abbinare
Prosecco Superiore Extra Dry Valdobbiadene DOCG
Le classiche bollicine di Prosecco prodotte con tutta varietà Glera allevata nella zona di Valdobbiadene. Il vino ha bollicine fini, colore giallo paglierino tenue e profumo fragrante. Al palato risulta fresco, morbido, di grande piacevolezza.
Pinot Nero Maso Reiner Alto Adige DOC 2010
Tutte uve Pinot Nero per questo vino rosso altoatesino. Dopo la vinificazione il prodotto viene affinato in fusti di legno di 30 hl per circa un anno e successivamente imbottigliato. Il vino ha un colore rosso rubino, gradevoli profumi di frutta rossa, lievemente vanigliati. Al gusto risulta morbido ed asciutto, ben equilibrato con un finale persistente.
Friulano Friuli Colli Orientali DOC 2012
Ora passiamo in Friuli per presentare un ottimo vino bianco prodotto con tutte uve Friulano. Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo intenso, persistente. Al gusto il vino arriva subito pieno, con buona morbidezza, ma sostenuto da acidità e freschezza. Bel finale di carattere.
Arriviamo in Sicilia per uno spumante brut prodotto con tutte uve Grillo con il medoto Charmat. Il vino si presenta con un bel perlage, colore giallo paglierino, profumo complesso di fiori. Al gusto risulta fresco, sapido, pieno, con un bel finale fruttato.
Gran Casali Spumante Lambrusco Brut Reggiano DOP 2011
Dalla terra del Lambrusco arriva questo spumante prodotto con metodo Charmat e un mix di uve Lambrusco: Marani, Montericco, Salamino e Sorbara. Il vino ha colore rosso violaceo con profumi di fiori rossi freschi. In bocca è fresco e sapido, piacevolmente versatile.
Birra Gjulia Grecale (Bionda Speciale) edizione limitata
Tra tante bollicine ecco anche una birra speciale prodotta con doppio malto ad alta fermentazione. A questa birra è stato aggiunto mosto di uva Picolit, il nobile vitigno friulano. Il risultato è una birra con una bella schiuma morbida, vellutata, persistente, di colore giallo oro e profumo di buona frutta ben matura. Al palato è avvolgente, piena, molto piacevole.
Ora passiamo in Abruzzo, in provinchia di Chieti, per presentare un vitigno poco conosciuto, autoctono della regione: il Cococciola. Vinificazione in bianco, affinamento sui lieviti in vasca di cemento per tre mesi. Le caratteristiche del vino sono: colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumi di fiori e frutta bianca; il gusto è secco, fresco, con buona mineralità e persistenza.
Ofithe Offida Pecorino DOCG 2011
Siamo ancora nelle Marche, nella zona del Piceno, dove vengono allevate le uve Pecorino che sono alla base di questo vino bianco. Dopo la vinificazione e una maturazione in bottiglia in area termocondizionata, il vino arriva nel bicchiere con un colore giallo paglierino, profumi di frutta fresca bianca. In bocca è fresco e sapido, e provoca belle sensazioni intense che si chiudono con buona armonia per il palato.
Presentiamo un vino rosso delle Marche prodotto con l’85% di uve Montepulciano e il 15% di Sangiovese. E’ un vino caratterizzato da un colore rosso rubino carico con riflessi violacei, ha intensi profumi di fiori e di frutta ben matura. Al palato risulta avvolgente e asciutto, di buona struttura, con un finale lungo ed armonico.
La Tradizione Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 2011
Siamo in pieno Monferrato dove viene coltivata l’uva Ruchè, vitigno autoctono della zona. Il vino ha un colore rosso rubino con riflessi violacei e profumi di fiori rossi. Il vino al gusto risulta morbido, piacevole, lievemente tannico.
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