I vini da abbinare

Abissale

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Il birrificio artigianale del Gomito si trova nelle Marche, ad Agugliano, in provincia di Ancona, dove produce questa ottima birra non filtrata e non pastorizzata. E’ una birra chiara ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Il colore è giallo ambrato, profumo vegetale, piacevole l’aroma del luppolo.

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CantinAmena Patientia Lazio IGP 2011

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Questo è un vino rosso prodotto con il 50% di uve Cabernet Sauvignon e il 50% di Merlot coltivate a Lanuvio, sui colli Albani, in provincia di Roma. Il vino si presenta di colore rosso granato intenso, profumi di frutta rossa matura; in bocca è abbastanza intenso e persistente

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Terre del Canova Prosecco Superiore Asolo Millesimato DOCG

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Ora passiamo in Veneto, nella DOCG dei Colli Asolani, per questo Prosecco Extra Dry prodotto con uve Glera. Le caratteristiche del vino sono: colore giallo paglierino, profumi di frutta bianca fresca, gusto fresco, accattivante, piacevolmente morbido.

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Lagrein Vallagarina IGT 2010

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Sulle pendici del monte Baldo, in provincia di Trento, viene allevata l’uva Lagrein con cui è prodotto questo vino rosso trentino. Affinato in piccole botti di rovere, il vino arriva nel bicchiere con un colore rosso rubino vivace, profumi di frutti e fiori rossi, per concludere con un palato pieno, morbido, di buona struttura.

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Muller Thurgau A.A. Doc 2012

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Ecco un vino bianco aromatico, tipico dell’Alto Adige, prodotto con tutte uve Muller Thurgau allevate sulle colline della zona di Soprabolzano. E’ un vino dal colore giallo paglierino tenue, con intensi profumi di frutta bianca, vegetale; arriva al palato fresco, di buona intensità e persistenza.

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Grumello Valtellina Superiore DOCG 2009

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Ottimo vino rosso prodotto in Valtellina, nella sottozona Grumello, con quasi totalità di uve Nebbiolo Chiavennasca. Dopo la vinificazione in rosso, il vino matura in botti di rovere francese per 24 mesi ed infine completa un periodo di riposo in bottiglia. Il vino si presenta di colore rosso rubino tendente al granato, con profumi complessi, maturi e speziati. In bocca è caldo, asciutto, con intensità e persistenza davvero importanti.

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Segreante Sirah Sicilia IGP 2010

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Si nasconde grande esperienza in questo entusiasmante rosso siciliano prodotto con uve Sirah. Raccolta delle uve manuale, prolungata macerazione sulle bucce, passaggio in barrique di 12 mesi e altri 12 di riposo in bottiglia sono le tappe principali per la sua vinificazione. Nel bicchiere risulta di un rosso rubino intenso, impenetrabile, naso elegante, ottima frutta rossa e spezie. In bocca arriva avvolgente, vellutato, morbido e ben sostenuto.

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Gaglioppo rosso Calabria IGT 2012

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Il Gaglioppo è una varietà di uve tipiche della Calabria con cui la cantina Statti ha prodotto questo vino rosso, molto interessante. Il vino è di un rosso rubino intenso, profumi di frutta rossa, vinoso, gusto caldo, morbido, con buon spazio di evoluzione.

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Cagiòlo Montepulciano d’Abruzzo DOP 2009 Riserva

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Anche questo vino rosso è una grande conferma della bontà del Montepulciano in purezza prodotto dalla virtuosa Cantina Tollo. Ugualmente cura nei vigneti e in cantina per ottenere un vino dal colore rosso rubino con caldi riflessi violacei, profumi intensi di frutta rossa matura e calde note speziate, lunga persistenza in bocca.

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Col del Sas Prosecco Superiore Brut Conegliano Valdobbiadene DOCG 2012

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Ora passiamo in Veneto, nella zona del Prosecco della DOCG per questo ottimo vino di grande qualità; bollicine che non hanno nulla da invidiare al medoto classico, con in più una freschezza olfattiva introvabile negli champenois. Al gusto si percepisce piacevolmente sapido, di grande energia gustativa, palato di piacevolissima sensazione tattile.

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