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Care amiche e amici
Ogni mese che avanza verso la bella stagione è una tappa per soffermarci a godere di quanto questi mesi primaverili abbiano da offrirci.
Il sole tiepido accende il desiderio di passare più tempo all’aperto, dove abbiamo l’opportunità di ritrovare profumi di erbe aromatiche e fiori. Per chi ama davvero cucinare, anche se possiede poco più di un terrazzino, è d’obbligo la visita al vivaista. La voglia di rinnovare e rinfrescare i nostri piatti e la curiosità ci spingono ad odorare le piante aromatiche, e, ditemi: chi resiste alla tentazione di acquistare l’ultima varietà di salvia? O il timo, o la maggiorana? Passiamo una mano sulle piantine e odoriamole, facciamoci sommergere da questi suadenti profumi, portiamoli sul balcone di casa per dare l’avvio alla stagione delle erbe, arricchendo i piatti senza appesantirli, donando, anche a quelli più semplici, grande personalità. In questo modo arriva la primavera nel piatto e nel cuore.
Vi aspetto, Daniela Peli. |
