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Care amiche e cari amici lettori,
Sono di ritorno da Cibus a Parma, la più grande fiera dedicata al mondo dell’alimentazione italiana e straniera. Ogni volta che varcavo i vari spazi espositivi mi rendevo conto di quante e quali ricchezze gastronomiche può proporre il nostro bellissimo paese. Negli stand era tutto un susseguirsi di delizie che facevano bella mostra di sè, con i colori invitanti dei pack, i profumi e le forme inimitabili di formaggi, salumi, paste, dolciumi e tutto, ma proprio tutto quello che possiamo immaginare di commestibile e ancora di più! Un vero spettacolo, per tutti gli amanti della buona tavola. Dalle grosse aziende alle più piccine, tutte tese a migliorare il già ottimo livello produttivo, sempre alla ricerca continua della specialità, dell’elemento unico, della avanzata tecnologia che rende il prodotto ancora più buono e naturale. Quanto bel lavoro si ritrova in un prodotto all’apparenza semplice, come un salume, un formaggio, uno yogurt, quanta perizia ed esperienza, professionalità, creatività e investimenti, non solo in termini economici.
In quei momenti ci si rende davvero conto di quanto siano importanti e apprezzati i prodotti italiani: lungo le corsie un mare di uomini e donne d’affari, di tutte le nazionalità. E’ stato bellissimo vedere uomini in doppio petto fare la fila per degustare quel pezzetto di parmigiano, quella lucente goccia di aceto balsamico, quella fettina di culatello posta sulla punta del coltello e assaggiata con infinita professionalità, quella fetta di pane intrisa nel migliore degli oli extravergini. Tutto assaporato e discusso con perizia da chi compra e da chi offre nella migliore piazza d’affari del buon gusto italiano.
Vi aspetto, Daniela Peli. |
