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Care amiche e cari amici lettori,
La terra offre una varietà infinita di colori, tessiture e profumi che si concretizzano nei meravigliosi frutti di orti e giardini offerti alle mani dell’uomo che ha imparato a prepararli con fantasia e ingegno per produrre piatti eleganti e appetitosi. Niente è paragonabile al sapore e al profumo dell’olio extravergine d’oliva, di cui la nostra terra è tanto generosa, e che il mondo ci invidia; pochi alimenti sono sostituibili alla nostra pasta, protagonista della tavola di tutte le stagioni, così profondamente amata da grandi e piccini e talmente trasformista che, quasi creatura, si veste da inverno e da estate; e, infine, come poter sfuggire all’invitante profumino di una saporita grigliata, che si sparge all’intorno suscitando l’invidia dei vicini? Lasciamoci condurre da una scelta oculata delle materie prime, così ricche e stupefacenti da catturarci, un trionfo di colori e sapori a cui è difficile resistere: l’estate sciorina davanti ai nostri occhi la sua opulenza, quasi provocatoria e noi, impari al duello, siamo ben felici di raccoglierne la sfida.
Vi aspetto, Daniela Peli. |
