La ricetta di copertina

Crocchette di pollo e spinaci. . . . . . . . pag. 4
Ravioli con patate e funghi. . . . . . . . . pag. 4
Pere di riso e salame. . . . . . . . . . . . . pag. 5
Olive farcite. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 5
Frappe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  pag. 5

Squisito amore

L’intenso aroma delle spezie e il “fuoco” del peperoncino renderanno la cena di S. Valentino ancora più intrigante.
Ravioli paprika e cumino. . . . . . . . . . .pag. 7
Insalata esotica con lo zenzero. . . . . . pag. 7
Agnello piccante al forno. . . . . . . . . . .pag. 8
Scialatielli con verdurine e zafferano. .pag. 8
Faraona al pepe. . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 9
Panna cotta zenzero e cioccolato. . . .  pag.10
Fonduta piccante di cioccolato. . . . . .  pag.10
Mini sacher. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  pag.11

Gnocchetti al tonno. . . . . . . . . . . . . .  pag.12
Carpaccio con carciofi e parmigiano. . pag.13
Rosti con patate e olive. . . . . . . . . . . pag.13

Carnevale in compagnia è il più allegro che ci sia

Una festa allegra e piena di brio
per il giorno più pazzo dell’anno.
Quiche Antoinette. . . . . . . . . . . . . . . . pag.14
Ravioli della regina. . . . . . . . . . . . . . . pag.15
Petite lunes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  pag.15
Palline piccanti . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.16
Croquettes au poulet. . . . . . . . . . . . . . pag.16
Fagottini au jambon . . . . . . . . . . . . . . pag.17
Stelle filanti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.18
Pommes frites. . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.19

Regione che vai... pasta che trovi

Ogni regione d’Italia propone piatti che esaltano i prodotti tipici del luogo,
conquistando per genuinità e sapore.
Pasta e patate al forno. . . . . . . . . . . .  pag.23
Troccoli con polpo . . . . . . . . . . . . . . . .pag.23
Pasta con le sarde. . . . . . . . . . . . . . . .pag.24
Ziti con ragù alla napoletana. . . . . . . . pag.25
Malloreddus al pomodoro e salsiccia . .pag.26
Trofie alla molisana . . . . . . . . . . . . . . .pag.27

Ragù: non solo per i primi piatti

Ragù gustosi e saporiti diventano protagonisti di invitanti piatti unici,  per proporre pietanze nuove e molto saporite.
Teglia di patate e ragù. . . . . . . . . . . .  pag.29
Polenta con ragù di funghi. . . . . . . . . . pag.29
Polenta con sugo semplice di pomodoro
e rosmarino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag.30
Pizza con ragù di verdure. . . . . . . . . . .pag.31
Orzo perlato con ragù di pollo
e verdure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.32
Tortino di semolino, salsiccia
e radicchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  pag.33

I buoni secondi della domenica

Quando la domenica è davvero più buona!
Coniglio con i carciofi. . . . . . . . . . . . .  pag.35
Tacchino alla salvia . . . . . . . . . . . . . . .pag.35
Ossobuco in gremolada. . . . . . . . . . . . pag.36
Pollo al limone. . . . . . . . . . . . . . . . . .  pag.37
Vitello al forno con verdure
e salsa di panna. . . . . . . . . . . . . . . . . .pag.38
Stinco al forno con cipolline . .  . . . . . . pag.39