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Care amiche e cari amici lettori,
Non è insolita questa molle stanchezza che ci spossa in questa stagione, mentre tutto il nostro organismo anela a tenere il passo con tutto il tripudio della natura che prepotentemente si sveglia, come obbedendo ad un superiore ed imperioso comando. I detti popolari sono davvero saggi, nella loro disarmante semplicità: “aprile, dolce dormire” e noi ne riconosciamo sorridendo la essenziale verità. Ma questo non è il momento di dormire o perdere tempo prezioso: d’altra parte anche i ghiri pigroni si svegliano, le marmotte fanno capolino dalle loro tane: vorremmo forse essere loro da meno ? La Pasqua arriva presto e ci impegna sicuramente nella scelta di un menù adeguato. Vi proponiamo, a tal proposito, ricette tradizionali, ma a base di prodotti di stagione. Scorrete queste pagine e sarete tentati da classici e invitanti primi piatti regionali, da pietanze rustiche, oppure dalla necessità di incrementare il consumo di pesce, così tanto raccomandato, riscoprendo la comodità di prepararlo velocemente già diviso in comodi trancetti. Le patate, novelle in questa stagione, non sono poi seconde a nessuno per la loro versatilità, proponendosi come contorno e come componenti di primi, antipasti e secondi. Se poi, stanchi di stare sempre chiusi in casa dopo il passato lungo inverno, vi viene il desiderio di andare a prendere una boccata d’aria fuori porta, potete prepararvi un ricco cestino con merende gustose e sane, che faranno la felicità anche dei vostri bambini.
Daniela Peli. |
