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sommario del numero in edicola di più CUCINA
SOMMARIO NUMERO 57 Giugno/Luglio
(a cura della redazione)
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La ricetta di copertina
Polpette di patate e ricotta
Salsa allo yogurt
Salsa al pomodoro
Polpette di pollo
Polpette con mozzarella |
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Menù da invito
Incontrare gli amici sarà più piacevole intorno ad una tavola imbandita di prelibate pietanze.
Crostatine di formaggio, pere e miele. .pag. 6
Fusilli freddi con pomodoro fresco. . . . pag. 7
Spaghetti con zucchine
e squacquerone . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 8
Pomodori e gamberi fritti. . . . . . . . . . . pag. 9
Cubetti di tonno in fascia di zucchine . pag. 9
Caffè freddo con gelato. . . . . . . . . . . pag.10
Crostatine con farcia allo yogurt
e frutta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.10
Insalata di tonno, uova, valeriana
e asparagi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.12
Fiori di zucca farciti con tonno . . . . . . pag.13
Linguine con pomodori secchi,
peperoncino e origano. . . . . . . . . . . . .pag.13
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L’intenso sapore del pomodoro
Tenero, succoso e opulento il pomodoro “tinge” di bontà i nostri piatti.
Pizza tutto pomodoro. . . . . . . . . . . . . pag.15
Pomodori ripieni. . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.15
Friselle con pomodoro e feta. . . . . . . .pag.16
Pomodori farciti . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.16
Quiche con pomodori, salame e olive. pag.17
Pasta ai pomodorini vesuviani . . . . . . pag.18
Polpo in gazpacho. . . . . . . . . . . . . . . pag.19
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Quando la mamma è in vacanza
I vostri ragazzi sapranno cavarsela alla grande con queste semplici e gustose ricettine.
Pizzette di pancarré. . . . . . . . . . . . . . .pag.26
Pasta all’arrabbiata con il tonno. . . . . .pag.27
Spaghetti al pesto con pomodorino
e mozzarella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.27
Panino salutista. . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.28
Uova strapazzate al salame . . . . . . . . pag.28
Fettina ricoperta. . . . . . . . . . . . . . . . . .pag.29
Insalata di verdure e crudo. . . . . . . . . .pag.30
Biscotti accoppiati . . . . . . . . . . . . . . . . pag.31
Coppe super golose . . . . . . . . . . . . . ..pag.31
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Rustiche bontà
Con l’arrivo della bella stagione sarà piacevole godere di piatti rustici e saporiti.
Grigliata mista di carne con tre salse. . pag.33
Cestini di zucchina . . . . . . . . . . . . . . . pag.33
Bruschette peperone e pancetta. . . . . .pag.34
Crostoni con wurstel e funghi. . . . . . . .pag.34
Tre cereali in insalata. . . . . . . . . . . . . .pag.35
Orecchiette con bottarga. . . . . . . . . . . pag.36
Saltimbocca speck e alloro. . . . . . . . . .pag.36
Coppe allo yogurt e ricotta. . . . . . . . . . pag.37
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Uova, mai cosi preziose
Buone, nutrienti ed economiche: riscopriamo
le uova in tante eccellenti preparazioni.
Frittata con zucchine e mozzarella
all’aceto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.39
Rotolo di frittata con melanzane. . . . . .pag.39
Frittata di mezze maniche ai funghi. . . pag.40
Omelette con verdure. . . . . . . . . . . . . .pag.41
Bruschette con le uova. . . . . . . . . . . . .pag.42
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In tavola appena colte
Proponete le verdure in freschi contorni, oppure in squisite insalate miste.
Insalata ricca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.45
Bocconcini di pomodorini, primo sale
e acciughe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.45
Pomodori ripieni di riso e mozzarella . .pag.46
Filoncino di pane farcito con
insalata e alici . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag.47
Insalata mista verde con roast beef,
lime e limone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag.48
Patate e fagiolini con uova in camicia . pag.48
Panzanella di verdure alla griglia . . . . .pag.49
Scialatielli alla polpa di riccio
su vellutata di pomodoro e pinoli . . . . .pag.50
Macedonia di frutta alla polpa
di granchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag.51
Cestini alla polpa di granchio
e riccio di mare . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag.51 |
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Sapore e profumo di mare
Fresche e leggere, le insalate di mare rappresentano il piatto ideale per l’estate.
Insalata di gamberi, mais e verdurine. .pag.53
Insalata di polpo con sedano
e pomodorini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.53
Guacamole di avocado
e gamberoni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.54
Insalata di seppie al finocchietto . . . . . pag.55
Cozze, calamari, peperoni all’aceto
di mele. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.56
Insalata di verdure grigliate e salmone
affumicato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.57
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Fresca e dolce è l’estate
Il sole dell’estate ci dona il suo arcobaleno di frutta, magnifica da vedere e da assaporare.
Pan di Spagna farcito. . . . . . . . . . . . . . pag.58
Gelato allo yogurt con macedonia
di frutta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.59
Crostatine multicolori . . . . . . . . . . . . . pag.59
Torta fredda alle pesche. . . . . . . . . . . pag.60
Panna cotta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag.61
Tiramisù alla frutta. . . . . . . . . . . . . . . . pag.62
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