Bignè salati alle erbe

Preparazione:20 min 4
Pubblicato nel numero: 108 - Novembre 2018

Ingredienti

16 bignè medi
2 fette di prosciutto cotto
160 g di robiola
60 g di ricotta
1 foglia di salvia
prezzemolo q.b.
pepe, sale
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Amalgamate la robiola, l’olio e la ricotta con la salvia e il prezzemolo tritati e una macinata di pepe.

Controllate il sale. Arrotolate le fette di prosciutto e tagliatele a tocchetti.

Rimuovete la calotta dei bignè e farciteli con il formaggio aromatizzato.

Infilate i tocchetti di prosciutto arrotolato nella farcia, guarniteli con una fogliolina di prezzemolo,  sistemateli su un piatto da portata e serviteli.

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