Bruschette con zucca, speck e taleggio

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Pubblicato nel numero: 107 - Ottobre 2018

Ingredienti

4 fette grandi di pane integrale
150 g di speck a listarelle spesse
300 g di zucca mondata
120 g di taleggio
1 rametto di rosmarino
olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
sale, pepe

Tagliate a cubetti la zucca mondata e cuoceteli in padella in un filo d’olio con l’aglio schiacciato, il rosmarino, sale e pepe (dovranno risultare morbidi).

A parte rosolate lo speck in padella.

Tostate in forno le fette di pane tagliate a metà e farcitele con la zucca, lo speck e pezzetti di taleggio. Ripassate le bruschette in forno per il tempo necessario a far fondere il formaggio.

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