Editoriale di piùCUCINA di Febbraio/Marzo 2017, in edicola dal 19 Gennaio

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Pubblicato nel numero: 97 - Febbraio/Marzo 2017

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Care amiche e amici,

è d’obbligo imbacuccarsi per bene e uscire di casa per l’appuntamento della convivialità e dell’allegria per eccellenza.

Il buonumore, gli scherzi, le sfilate dei carri e le maschere di carnevale sono un momento irrinunciabile per i bambini, mentre frittelle, bomboloni e castagnole varie costituiscono uno dei più gustosi appuntamenti annuali per tutti. Bastano pochi ingredienti per regalare al palato gustose sensazioni racchiuse in accattivanti crosticine dorate.

Il menù di questa stagione si arricchisce di piatti fumanti di ottimi risotti e di zuppette di riso: il re dei grani che introduce un interessante servizio sui semi, la loro antichissima storia, l’evoluzione e tante proposte per impiegare semi vecchi e nuovi apprezzati sempre più dalla moderna dietologia.

Al re della casa, il papà, dedichiamo dei sapori internazionali, per ricordare tutti i papà del mondo con piatti curatissimi, saporiti e belli.

A seguire troverete i servizi dedicati alla pasta corta, buona asciutta e in brodo, e un bell’excursus sulla carne di maiale con gustosissime ricette.

Sarete piacevolmente incuriositi, poi, da “tre fratelli” umili e semplici, ma indispensabili in cucina: le cipolle, i porri e gli scalogni, armonia e musica di sapori e basi irrinunciabili di quasi tutte le ricette  salate.

E il provolone e il pesce con le patate e i dolci con la pasta biscotto corredano, infine, questo numero ricco di proposte per una tavola che profuma di bontà e che ritempra i rigori della stagione.

Daniela Peli

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