Panna cotta allo yogurt

5/6 vasetti
Pubblicato nel numero: 106 - Agosto/Settembre 2018

Ingredienti

300 g di yogurt naturale
300 g di panna fresca
120 g di zucchero
8 g di colla di pesce
1 bacca di vaniglia
decorazione:
frutta fresca q.b.

Fase 1. Scaldate la panna con la stecca aperta della vaniglia e lo zucchero, unite la colla di pesce ammollata in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzata, quindi filtrate per eliminare il baccello di vaniglia.

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Fase 2. Lasciate raffreddare, ma non indurire, aggiungete lo yogurt e mescolate. Distribuite la massa nei vasetti e trasferiteli in frigo per 3/4 ore.

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Fase 3. Decorazione: poco prima di servire, decorate con la frutta a pezzi.

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