Pomodori ripieni al parmigiano

pomodori-ripieni
Preparazione:20 min 6
Pubblicato nel numero: 100 - Luglio/Agosto 2017

Ingredienti

6 pomodori non troppo grossi
ripieno:
125 g di parmigiano grattugiato
125 g di panna fresca
50 g di latte
3 uova
20 g di burro fuso e freddo
basilico q.b.
sale, pepe bianco

Fase 1. Tagliate la calotta dei pomodori conservando il picciolo, svuotateli e lasciateli capovolti su carta da cucina.

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Ripieno: versate tutti gli ingredienti indicati in un contenitore e frullateli con un mini-pimer per renderli cremosi e ben amalgamati.

Fase 2. Riempite i pomodori con la farcia, poi infornateli a 150° e cuoceteli per 40 minuti.

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