Spaghetti in rosso con peperoncino, olive e capperi

spaghetti-rosso
Preparazione:15 min Cottura:q.b. 4
Pubblicato nel numero: 99 - Giugno/Luglio 2017

Ingredienti

300 g di spaghetti
200 g di passata di pomodoro
1 cucchiaio di olive verdi e nere
1/2 scalogno
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di capperi
1 peperoncino
sale
olio extravergine d’oliva

Fase 1. In una padella rosolate nell’olio l’aglio e lo scalogno tritati. Unite il peperoncino, i capperi, le olive e il pomodoro. Regolate di sale e cuocete il sugo per 10 minuti a fiamma moderata.

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Fase 2. Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare in padella nel condimento.

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