Zucchine ripiene

Preparazione:30 min Cottura:q.b. 4
Pubblicato nel numero: 104 - Aprile/Maggio 2018

Ingredienti

6 zucchine medie
farcia:
150 g di ricotta
40 g di pecorino
2 fettine di speck
1 tuorlo
maggiorana
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Spuntate le zucchine e scavatele. Sbollentatele per 5 minuti in acqua salata, scolatele e lasciatele asciugare.

A parte tritate finemente le fette di speck, aggiungete il trito alla ricotta con il formaggio, il tuorlo, sale, pepe e la maggiorana.

Trasferite la farcia in un sac à poche e farcite le zucchine.

Disponetele affiancate in una teglietta unta, irrorate con olio e passate in forno a 185° per 20/25 minuti.

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3 commenti in “Zucchine ripiene

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