Monthly Archives: maggio 2012

23Mag
18Mag

MONDO LAMBRUSCO è un’iniziativa nata con l’obiettivo di far conoscere il Lambrusco di qualità nel mondo. Dal 14 al 20 Maggio dall’Australia agli Stati Uniti, 37 ristoranti rinomati in 13 diverse nazioni proporranno il Lambrusco in abbinamento ad una ricetta ideata ad hoc.

16Mag

Questo vino rosso è prodotto con tutte uve Cannonau selezionate, allevate sulle colline di Jerzu. Il vino ha colore rosso rubino carico, con profumi di frutti di bosco e di viole, al gusto è morbido, caldo, con tannini decisi ma eleganti ed è di buona persistenza gustativa.

16Mag

Le uve Asprinio con cui si produce questo vino sono tipiche dell’agro Aversano, dove ancora si trovano i caratteristici “vigneti ad alberata” che crescono addossati ai pioppi e raggiungono altezze fino a 20 metri. Questa versione spumantizzata rende ancora più spiccate le caratteristiche del vino: freschezza e la nota asprigna, da qui appunto il suo nome.

16Mag

Restiamo in Sicilia per presentare un vino bianco interamente a base di uve Insolia allevate sulle colline agrigentine nella Sicilia sud occidentale. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante tendente al verdolino e aromi di frutta bianca. Al palato arriva fresco e sapido, piacevolmente armonico e di buona persistenza.

16Mag

Un ottimo vino rosso siciliano prodotto con uve Nerello Mascalese allevato sul versante nord est dell’Etna su terreni sabbiosi, con buona parte di piante a piede franco. Fermentazione naturale senza uso di lieviti selezionati, macerazione sulle bucce per quasi 15 giorni e fermentazione malolattica spontanea. Ne risulta un vino dal colore rosso rubino, profumo di frutta rossa, di ciliegia che ritroviamo nel gusto insieme ad una buona tannicità, sapidità e persistenza.

16Mag

Un garbatissimo rosato che nasconde la potenza di un grande vitigno: l’Aglianico. Il vino ha un bel colore rosa, profumo di frutta rossa fresca, di sottobosco, in particolare lampone, sensazioni che troviamo nette anche al palato, insieme ad una piacevole freschezza e rotondità.

16Mag
16Mag

Vi proponiamo un vino toscano ottenuto da un antico vitigno riscoperto di recente: il Pugnitello. Il vino viene affinato per un anno in barrique e per altri 12 mesi in bottiglia. Ne risulta un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, profumi di frutta rossa matura, sentori erbacei e dal gusto intenso e pieno, con tannini importanti e ben evoluti. Molto interessante e da seguire nel tempo.

16Mag

Ora proponiamo un piacevolissimo spumante prodotto con il 60% di uve Ribolla gialla e il 40% di Pinot Bianco. La spumantizzazione viene fatta con il metodo Charmat che consente il mantenimento di tutti i profumi varietali delle uve. Le sue caratteristiche sono: bella spuma, bollicine fini, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumi di fiori bianchi e frutta fresca. Al gusto è secco, fresco e fragrante.

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