Monthly Archives: settembre 2012

20Set

Questo vino rosso è prodotto con uve accuratamente selezionate di un vitigno autoctono: il Ruché di Castagnole Monferrato. Il vino ha colore rosso rubino carico, profumi di frutta rossa appena cotta. Al gusto il vino è morbido e suadente, poi rivela una buona complessità aromatica per finire con una delicata percezione tannica.

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Ottimo vino bianco prodotto con tutte uve Tocai Friulano in purezza allevate nella tenuta dell’Azienda a Sottomonte in comune di Buttrio, Udine. Il vino ha un bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumi di fiori bianchi e gialli maturi. In bocca il vino si assapora pieno e intenso ma elegante, si apre nella sua piacevole aromaticità per chiudersi in un lungo finale che lascia pulizia al palato.

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Passiamo in Valpolicella per presentare questo vino rosso prodotto con la tecnica del “ripasso”. Dopo la prima fermentazione il vino viene fatto ripassare sulle vinacce dell’Amarone per carpirne corpo e aromaticità. Il vino infatti ne risulta di grande carica olfattiva e gustativa, con forte percezione di frutta rossa in confettura, morbido e rotondo con un lungo finale aromatico.

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Ottimo vino prodotto con uve Lambrusco Maestri allevate nelle colline di Parma. La vinificazione a contatto con le bucce viene effettuata con continui rimontaggi in modo da ottenere la massima estrazione delle sostanze contenute nelle stesse. Infatti il vino si presenta di colore violaceo molto intenso, ha una bella spuma e ottimo profumi di viola e frutta rossa, al palato è morbido, rotondo, con una dolcezza che prevale sulla acidità caratteristica del lambrusco.

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