Fase 1. Sbucciate, detorsolate e tagliate le mele Renetta Melinda a cubetti di 1 cm per lato.
17Nov
17Nov
Brodo: nella cipolla mondata infilate il chiodo di garofano. Ponete sul fuoco una pentola con 2,5 l d’acqua, poi aggiungete…
17Nov
Rosolate in olio l’aglio, il peperoncino e la cipolla tritata fine. Unite la passata, salate, pepate e cuocete il sugo…
17Nov
Appassite in padella il porro in 1 cucchiaio di olio e d’acqua, poi salate e frullatelo. In una placca da…
17Nov
Rosolate in 3 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato con la metà della cipolla tritata
17Nov
Spezzettate le albicocche e ponetele con il resto della frutta disidratata e candita nella grappa. Sciogliete il lievito nell’acqua, unite 10…
17Nov
Fase 1. Sminuzzate i filetti di trota, legateli con l’albume, un goccio d’olio e 2 cucchiai di farina di mais, poi regolate di sale e pepe.
17Nov
Fase 1. Sciogliete il lievito in 100 g d’acqua con una puntina di zucchero e lasciate riposare per una decina di minuti
17Nov
Vol-au-vent: adagiate la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno. Utilizzando il tagliapasta più grande incidete i dischi…
17Nov
Farcia: tritate il prosciutto, rosolatelo in poco olio con la cipolla e cuoceteli con 2 cucchiai d’acqua. Aggiungete la verza…