Sbollentate le foglie di verza in acqua salata e scolatele prestando attenzione a non romperle. Miscelate la ricotta il parmigiano,…
18Gen
18Gen
Farcia: dorate l’aglio e la cipolla tritata nell’olio e rosolate la salsiccia sgranata, quindi unite i funghi tritati finemente.
17Gen
Fase 1. Tagliate a pezzettini le albicocche e fatele bollire per 2 minuti in acqua con i semi di cardamomo.
17Gen
In una ciotola lavorate i due tipi di gorgonzola. Dividete la massa a metà. Da una porzione di gorgonzola raccoglietene…
17Gen
Con il matterello stendete la pasta sulla carta da forno, proteggetela con un canovaccio e lasciatela lievitare per 30 minuti.
17Gen
Tritate la metà dei capperi con 3 filetti di acciughe e l’aglio.
16Gen
Cubettate il peperone e rosolatelo nell’olio con i peperoncini.
16Gen
Fase 1.2. Battete le fettine con il batticarne per assottigliarle.
16Gen
Emulsionate l’olio, il succo d’arancia, sale e pepe e bagnate leggermente le friselle. Pelate a vivo le arance e ricavate…
16Gen
Fase 1.2. Tagliate a rondelle spesse il sedano rapa e a spicchi il finocchio.