Alici piccanti

Preparazione:15 min 4
Pubblicato nel numero: 123 - Giugno/Luglio 2020

Ingredienti

400 g di alici già pulite e spinate
aceto di vino q.b.
1 spicchio d’aglio
peperoncino rosso abbondante
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale

Adagiate i filetti in una pirofila e copriteli con aceto di vino e un pizzico di sale. Lasciate marinare per tutta la notte.

Trascorso il tempo di marinatura, scolate le alici e tamponatele con carta da cucina.

Disponetele nuovamente in una pirofila e conditele con l’aglio tagliato a fettine sottilissime, il peperoncino, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e olio extravergine di oliva. Lasciate riposare ancora per 4 ore prima di servire.

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