

Adagiate i filetti in una pirofila e copriteli con aceto di vino e un pizzico di sale. Lasciate marinare per tutta la notte.
Trascorso il tempo di marinatura, scolate le alici e tamponatele con carta da cucina.
Disponetele nuovamente in una pirofila e conditele con l’aglio tagliato a fettine sottilissime, il peperoncino, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e olio extravergine di oliva. Lasciate riposare ancora per 4 ore prima di servire.