

Mettete i cipollotti a rondelle in una ciotola e conditeli con la metà del succo dei lime, un pizzico di zucchero e di sale.
Lasciate riposare.
Mescolate i gamberi, il cipollotto tritato, con un goccio d’olio e la metà del peperoncino.
Condite con pepe e sale. Schiacciate grossolanamente gli avocado con il restante succo di lime, il peperoncino rimasto, un goccio d’olio, sale e pepe.
Farcite le tortillas con l’insalata, l’avocado e i gamberi.