

Schiacciate la polpa di 1 avocado e tagliate a fettine il secondo.
Condite tutto con succo di limone, olio, sale e pepe.
Alla polpa schiacciata aggiungete anche la cipolla tritata. Ungete le fette di pane e tostatele.
Spalmate le fette di pane con la purea di avocado, sovrapponete le fettine e completate con Le Sfiziose di Riunione Quinoa e Papavero Riunione e rondelle di cipolla.