Bietole filanti con scamorza
Preparazione:20 min
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Pubblicato nel numero: 121 - Febbraio/Marzo 2020
Ingredienti
500 g di bietoline150 g di scamorza
1 spicchio d’aglio
noce moscata (se gradita)
olio extravergine
sale, pepe
Mondate e lavate le bietoline.
Fase 1. In una padella fate dorare nell’olio lo spicchio d’aglio, poi unite le biete, incoperchiate e lasciate cuocere per 4-5- minuti.
Eliminate l’acqua di cottura, salate e pepate.
Fase 2. Distribuite le fette di formaggio.
Fase 3. Aromatizzate la verdura con una spolverata di noce moscata. Coprite la casseruola solo per il tempo necessario a sciogliere il formaggio e servite subito.
