Bruschette allo sgombro

Preparazione:10 min 4
Pubblicato nel numero: 123 - Giugno/Luglio 2020

Ingredienti

12 bruschette
2 peperoncini
250 g di fagioli
cannellini in scatola
200 g di sgombro sott’olio
200 g di pomodorini a spicchi
olio extravergine d’oliva
prezzemolo, sale

Condite i pomodorini a spicchi con i peperoncini tritati, olio e sale. Lasciateli marinare per 10 minuti. Salate e insaporite i fagiolini con olio e prezzemolo.

Passate velocemente le bruschette in forno e tostatele. Distribuite i pomodorini, i cannellini e lo sgombro.

Decorate con prezzemolo, peperoncino a rondelle e servite.

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