Burger di crudità con Nature di Tonno e Spada
Preparazione:20 min
Pubblicato nel numero: 123 - Giugno/Luglio 2020
Ingredienti
100 g di Nature di Tonno Riunione100 g di Nature di Spada Riunione
2 zucchine piccole
3 rondelle di cipollotto
2 pomodori
1/2 peperone giallo
40 g di sedano
sale, pepe
erba cipollina tritata
1 noce di zenzero
olio extravergine d’oliva
salsa:
1/2 avocado
succo di limone
70 g di yogurt naturale
Cubettate tutte le verdure e conditele con lo zenzero grattugiato, poco olio, sale, pepe ed erba cipollina tritata.
Salsa: frullate la polpa dell’avocado con lo yogurt, sale, pepe, mezzo cucchiaio d’olio e succo di limone.
Fase 1. Adagiate quattro coppapasta nei piatti e riempiteli con le verdure compattandole sul fondo.
Sollevate i coppapasta e adagiate sui burger fettine di Nature di Spada Riunione e fettine di Nature di Tonno Riunione.
Completate con un cucchiaio di salsa a lato della preparazione.
