

Cubettate tutte le verdure e conditele con lo zenzero grattugiato, poco olio, sale, pepe ed erba cipollina tritata.
Salsa: frullate la polpa dell’avocado con lo yogurt, sale, pepe, mezzo cucchiaio d’olio e succo di limone.
Fase 1. Adagiate quattro coppapasta nei piatti e riempiteli con le verdure compattandole sul fondo.
Sollevate i coppapasta e adagiate sui burger fettine di Nature di Spada Riunione e fettine di Nature di Tonno Riunione.
Completate con un cucchiaio di salsa a lato della preparazione.