

Pulite i moscardini e divideteli in 4 parti.
Appassite in 4 cucchiai di olio l’aglio schiacciato con metà prezzemolo e il peperoncino. Unite i moscardini, alzate la fiamma e rosolateli.
Sfumate con il vino e lasciate evaporare prima di aggiungere la passata di pomodoro.
Cuoceteli a fiamma bassa fino a farli intenerire. Regolate di sale. A parte rosolate in olio i pomodorini divisi a metà.
Lessate la pasta in acqua salata, scolatela molto al dente e passatela in padella con il sugo di moscardini. Completate i piatti con i pomodorini e abbondante prezzemolo tritato.