Cicoria uvetta e peperoncino
Preparazione:Facilissima
Preparazione:15 min
Cottura:10 min
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Pubblicato nel numero: 83 - Ottobre/Novembre 2014
Ingredienti
1 cespo di cicoria piuttosto grosso2 cucchiai di uvetta già ammollata
2 spicchi d’aglio
2 peperoncini
sale
olio extravergine d’oliva
Mondate e lavate la cicoria, poi tagliatela grossolanamente.
Versate in un tegame l’olio e rosolate l’aglio schiacciato e i peperoncini. Prima che prenda colore unite la cicoria.
Salate e bagnate con 1/2 bicchiere d’acqua. Incoperchiate e cuocete per 10 minuti fino a far ammorbidire la verdura.
Scoperchiate e aggiungete l’uvetta.
Continuate a cuocere fino a far evaporare l’acqua.
