Cicoria uvetta e peperoncino

Preparazione:Facilissima Preparazione:15 min Cottura:10 min 4
Pubblicato nel numero: 83 - Ottobre/Novembre 2014

Ingredienti

1 cespo di cicoria piuttosto grosso
2 cucchiai di uvetta già ammollata
2 spicchi d’aglio
2 peperoncini
sale
olio extravergine d’oliva

Mondate e lavate la cicoria, poi tagliatela grossolanamente.

Versate in un tegame l’olio e rosolate l’aglio schiacciato e i peperoncini. Prima che prenda colore unite la cicoria.

Salate e bagnate con 1/2 bicchiere d’acqua. Incoperchiate e cuocete per 10 minuti fino a far ammorbidire la verdura.

Scoperchiate e aggiungete l’uvetta.

Continuate a cuocere fino a far evaporare l’acqua.

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