In una capace casseruola antiaderente montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e, sempre mescolando con una frustina,…
6Feb
6Feb
Impastate velocemente gli ingredienti per la frolla e aromatizzatela con la buccia grattugiata del limone. Se l’impasto risulta troppo sodo,…
6Feb
Tritate finemente le verdure e appassitele nell’olio. Unite il macinato, rosolate, poi sfumate con il vino e lasciate evaporare. Salate…
6Feb
Pasta: sciogliete il lievito in una ciotola d’acqua, poi impastate insieme gli ingredienti, formate una palla, proteggetela con un canovaccio…
6Feb
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, poi cominciate ad impastarlo con le patate passate nel setaccio e le farine.…
6Feb
Pastella: in una ciotola mescolate la fecola alla farina, poi aromatizzate con la buccia grattugiata dell’arancia. Sul composto versate la…
6Feb
Affettate la melanzana, tagliatela a cubetti piccoli, infarinateli e friggeteli fino a doratura. Scolate e conservate a parte. Scaldate il…
6Feb
Tagliate le melanzane a dadini con la loro buccia. Friggetele in olio in un tegame fondo. Scolate e mettetele da…
6Feb
Dividete a metà l’indivia, poi scottatela in acqua bollente salata, scolatela dopo 1 minuto e passatela in acqua e ghiaccio…
6Feb
Besciamella: fate sciogliere in una casseruola antiaderente il burro, unite poi la farina e mescolate rapidamente. Diluite con il latte.…