

Mondate e lavate le verdure, poi tagliate le carote a rondelle e dividete a pezzetti gli asparagi.
Spuntate i fagiolini e infilate in due cipolline i chiodi di garofano.
Scottate le fave in acqua bollente salata, scolatele e sbucciatele.
In una casseruola scaldate 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva con il burro e gli spicchi d’aglio, poi unite le carote, le cipolline, gli asparagi e i fagiolini tagliati a pezzetti. Rosolate le verdure, poi aggiungete le fave aromatizzando con la salvia.
Regolate di sale e pepe. Versate la panna, proteggete la casseruola con un foglio di carta alluminio e fate cuocere le verdure su fiamma dolce fino a cottura.
A cottura avvenuta, servite le verdure calde.
Bonnisimo