

Miscelate il condimento per la carne e distribuitelo sulle costine massaggiandole.
Lasciatele riposare in frigo per 2 ore.
Cuocete le costine sul barbecue a temperatura moderata per non bruciarle. Dieci minuti prima del termine della cottura dividete le patate a metà e pennellatele con il burro fuso miscelato a sale e pepe, poi adagiatele su pezzetti di carta alluminio e posizionateli sulla griglia.
Arrostitele per 5-6 minuti. Cuocete sulla griglia a calore diretto anche il ramo dei pomodorini, poi, fuori dal calore, salateli. Servite le costine tagliate con le patate e i pomodorini.