Cozze gratinate
Preparazione:25 min
Cottura:10/12 min
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Pubblicato nel numero: 115 - Giugno 2019
Ingredienti
1 kg di cozze150 g di pangrattato
sale, pepe
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
olio extravergine
Pulite le cozze, ponetele in un tegame con un goccio d’olio, incoperchiate e fatele aprire su fuoco alto.
Eliminate a tutte una valva. Adagiatele in una teglia protetta con carta da forno.
Mescolate al pangrattato un ciuffetto di prezzemolo tritato finissimo con l’aglio, un pizzico di sale e pepe e alcuni cucchiai d’olio. Distribuite la panatura sulle cozze.
Trasferite la teglia a gratinare in forno preriscaldato a 190° per 10-12 minuti fino a doratura della panatura.
Servitele ben calde.
