Tagliate a velo il finocchio e ponetelo in acqua ghiacciata. Spremete mezza melagrana e raccogliete 2-3 cucchiai di succo. Aggiungete…
13Nov
13Nov
Riducete le mandorle in farina tritandole nel mixer con un cucchiaio di zucchero. Pasta frolla: versate la farina in una…
12Nov
Aromatizzate il latte con le rondelle di cipolla, 3-4 chicchi di pepe e la foglia di alloro. Spinate il baccalà…
23Nov
Fondete 130 g di cioccolato tritato e lasciatelo raffreddare mantenendolo fluido. Unite il torrone e mescolate. Dopo 10 minuti amalgamate…
19Nov
Sciogliete il lievito in 100 g di latte a temperatura ambiente. Unite il lievito alla farina e iniziate a lavorare…
19Nov
Tartine al mascarpone Dividete il pane da tramezzino in triangoli, poi spalmateli con il mascarpone già lavorato con sale e…
2Mar
Dividete la cottura del bollito in tre casseruole molto capienti: una per le carni e la testina; una per la…
20Feb
Cucinate per 30 minuti le patate avvolte nella carta stagnola sul sale grosso a 180°. Pelatele e schiacciatele bene con…
8Feb
Lavate bene i frutti di mare, poi poneteli in una pentola con mezzo litro di acqua, incoperchiate e fateli aprire.…
8Feb
Lessate i molluschi in acqua osservando il seguente ordine: prima il polpo, dopo 20 minuti le seppie, dopo 15 minuti…