Focaccia con taleggio e carciofi
Preparazione:30 min
Cottura:35 min
4/6
Stampo 30x20 cm
Pubblicato nel numero: 119 - Novembre 2019
Ingredienti
300 g di farina1 cucchiaino di miele
20 g di olio extravergine d’oliva
7 g di sale
17 g d lievito di birra
120 g circa d’acqua
150 g di taleggio a cubetti
300 g di carciofi surgelati a fettine
prezzemolo tritato
Fase 1. Sciogliete il lievito nell’acqua. Impastate la farina con il lievito, l’olio e il miele. Lavorate l’impasto, fino a renderlo omogeneo, poi salate a fine lavorazione. Lasciate lievitare l’impasto fino a far raddoppiare il volume.
Rosolate in olio i carciofi, poi salateli e conditeli con il prezzemolo tritato.
Stendete la pasta in due rettangoli e adagiate il primo nella teglia unta.
Fase 2.3. Distribuite i carciofi e il taleggio a cubetti, quindi ricoprite con il secondo pezzo di pasta.
Saldate i bordi con acqua e punzecchiate la focaccia in più punti. Infornatela a 190° per 35 minuti.
