Friselle con ricotta salata e arance

Preparazione:10 min 4
Pubblicato nel numero: 111 - Febbraio 2019

Ingredienti

8 friselle piccole
succo di ½ arancia
100 g di ricotta salata
2 arance
olive taggiasche
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
finocchietto

Emulsionate l’olio, il succo d’arancia, sale e pepe e bagnate leggermente le friselle.

Pelate a vivo le arance e ricavate gli spicchi. Disponete su ogni frisella una fetta di ricotta salata, un po’ di finocchietto, fettine di arancia e olive.

Servitele con un filo d’olio, sale e pepe.

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