Etamina: Canovaccio in tessuto di cotone a trama fine; viene utilizzato per filtrare o passare i fondi, i brodi, le salse.
Può essere sostituito da setacci o colini a maglia finissima.
Etamina: Canovaccio in tessuto di cotone a trama fine; viene utilizzato per filtrare o passare i fondi, i brodi, le salse.
Può essere sostituito da setacci o colini a maglia finissima.