4 CARNEVALE: CHE FESTA DI FRITTELLE!
Dolci o salate le frittelle di carnevale piacciono sempre a tutti.
4 Frittelle di mele
5 Bomboloni ai frutti rossi
6 Ciambelline di patate
7 Ravioli farciti pomodoro e mozzarella
8 Frittelle di spinaci e acciughe
10 UNA FETTA TIRA L’ALTRA 
Antipasti gustosi e saporiti da gustare fetta dopo fetta.
10 Cheesecake salmone e asparagi
10 Cake tramezzino
12 Quiche Lorraine alle aromatiche
13 Torta salata mascarpone e verdure
16 PASTA SUPER GHIOTTA
I sughi perfetti per rendere la pasta irresistibile.
16 Reginette con carbonara di guanciale e piselli
17 Crespelle agli spinaci con crema di formaggio
18 Fusilli bucati con pesto di broccolo
19 Calamarata con ragù di pollo e mozzarella filante
20 INIMITABILE SPECK
Un salume inimitabile, capace di trasformare tante semplici ricette in piatti da re.
20 Pasta speck e carciofi
21 Involtini con lo speck
22 Cinnamon roll allo speck
23 Uova, speck e patate
24 Strudel di pane e speck
26 ACETO BALSAMICO
Gocce di raffinata bontà.
26 Tagliata di manzo con cipolle all’aceto
26 Salmone marinato olio e scalogno con aceto balsamico
28 Crespelle al parmigiano con aceto balsamico
29 Panna cotta con aceto e frutta
30 COSTINE: A DIR POCO SUCCULENTE
Grigliate, cotte con il sugo o semplicemente in padella, le costine sono sempre un piatto vincente.
30 Costine al cajun
31 Costine acciughe e limone
32 Costine alla salsa di pomodoro e verdure
33 Costine alla mediterranea
36 CUCINA IN VELOCITÀ
Poco tempo a disposizione? Nessun problema, perchè queste ricette saranno pronte in un battibaleno.
36 Pizzette easy
37 Frittata con ricotta e legumi
38 Penne con pomodoro e panna
39 Tacos con avocado e salsa di mais
40 CENA DA CHEF PER SAN VALENTINO
Rinnovare l’amore anche attraverso l’ impegno di preparare piatti a base di pesce deliziosamente raffinati.
40 Passatelli sapore di mare
41 Polpo in insalata con verdure e maionese alla rucola
42 Branzino arrosto con uvetta e pinoli
43 Cuor di tenerina
44 “8 MARZO”
Diamo spazio alle chiacchiere gustando piccoli deliziosi bocconcini dolci e salati.
45 Sformatini primavera
45 Polpettine alla senape
46 Involtini di zucchine
47 Mimosa in tazza
48 VEGETARIANO CON GUSTO!
Pietanze prive di carne e pesce, ma ricche di gusto e sapore.
48 Piadina con chili
48 “Bistecca” di cavolfiore
50 Gnocchi con cicoria e formaggio
51 Spezzatino di tofu con piselli
52 POCA SPESA, TANTA RESA
A volte basta davvero aprire il frigo e il congelatore per preparare piatti gustosissimi.
52 Riso spinaci e bietole
52 Ratatouille di patate e verdure invernali
54 Pasticcio di patate e mozzarella
55 Stinchi ai funghi
56 I CONTORNI DI FEBBRAIO/MARZO
Mai senza contorno.
56 Bietole filanti con scamorza
57 Puntarelle alle acciughe
58 Finocchi profumati all’arancia
60 ZUPPETTE DI PESCE DOPPIO USO
Una volta preparate, queste zuppette sono perfette anche per condire pasta, riso o cous cous.
60 Zuppa di pesce “double”
60 Zuppa di pesce misto
62 Zuppa di moscardini
64 DOLCI RUSTICI CHE BONTÀ!
Ogni giorno è buono per coccolarsi con un dolce rustico.
64 Torta alla vaniglia
65 Biscotti al mais
66 Crostata con ricotta
Le rubriche
34 CHE CAVOLO VUOI?
34 Cavolo romano alle olive
35 Cavolfiore viola fritto
35 Cavolfiore gratin
68 IDEE PER LO SHOPPING
Per la casa e per la dispensa
70 INDICE DELLE RICETTE 2019
74 AGENDA DEL MESE
Notizie, curiosità e manifestazioni dal mondo della gastronomia.
Care amiche e amici!