PATATE MAGICHE TRASFORMISTE
Le patate sono sempre protagoniste di piatti gustosi ed invitanti.
4 Gattò di patate con ragù di salsiccia
4 Spirali di patate
6 Baked potato al burro, pepe creola e acciughe
7 Ciambelle di patate e formaggio
8 Gnocchi di patate al ragù di cozze e vongole
lazzaris
REGALATI IL GUSTO!
10 Confettura extra e formaggi
10 Vol-au-vent con mousse di formaggio
11 Barchette di pane
11 Crostini con salmone
11 Bruschettine di polenta con stinco
SUGHI CLASSICI, BONTA’ INTRAMONTABILE
Condite con i sughi classici, le paste sono sempre un successo.
12 Spaghetti aglio, olio e peperoncino
13 Trenette al pesto
14 Spaghetti alla carrettiera
15 Penne all’arrabbiata
16 Spaghetti alla carbonara
17 Spaghetti alla puttanesca
SAPORITO AUTUNNO
La tavolozza dei colori a briglia sciolta: nei campi, nei boschi e sulla tavola.
18 Pizzoccheri
18 Focaccette rustiche
20 Lonza arrosto
21 Crostata castagnola
“A COLPO SICURO”
Le ricette infallibili per fare sempre bella figura.
22 Tortiglioni al forno
22 Torta salata prosciutto e mascarpone
24 Risotto broccoli, salsiccia e zafferano
25 Pollo al Marsala
TASCHE E ROTOLI
Quando la carne è farcita… è più buona.
26 Arrosto a “capitello”
26 Cotolette alla valdostana
28 Tasca di pollo con pomodori secchi e capperi
FACCIAMO MERENDA!
Per la scuola, il dopo palestra, oppure per un piacevolissimo break: le merende preparate in casa con ingredienti semplici sono insuperabili.
30 Taralli ai semi di finocchio
31 Cornetti salati farciti
32 Muffin salati
33 Panini farciti con salume
A TUTTA… BIRRA
La birra è una bevanda fresca e spumeggiante, non troppo alcolica, perfetta per accompagnare tanti piatti. Scopriamola anche nella preparazione di ricette saporite dal gusto unico.
35 Pollo alla birra con cipolle e speck
36 Brasato alla birra
37 Focaccia farcita alla birra
38 Canederli alla birra
39 Verdure con pastella alla birra
OGGI CUCINIAMO QUEL CHE C’E’
Prepariamo un buon pasto senza uscire a fare la spesa e, se avanza qualcosa, è ancora più buono il giorno dopo
40 Lasagna cotto e piselli
40 Insalata d’autunno
42 Frittata di tonno
PANATO E INFORNATO
Un tuffo nella panatura, poi direttamente in forno
44 Crocchette di pollo e spinaci con cuore di parmigiano
44 Gamberoni impanati al forno
46 Cotolette di maiale al forno
47 Cavolfiore con panatura croccante
PRIMI PIATTI CON I LEGUMI
Ricchi di proteine, nutrienti e pieni di buone qualità: i legumi sono un vero e proprio tesoro, da assaporare in primi piatti saporiti e gustosi.
48 Pasta e fagioli
49 Pasta con fagioli rossi
50 Vellutata di lenticchie e panna acida
51 Zuppa di legumi e cereali
I CONTORNI DI OTTOBRE
Mai senza contorno.
52 Insalata di radicchio e guanciale
53 Cicoria piccante
54 Insalata di patate, cipollotti e maionese
FISH BURGER PER TUTTI
Accontentano grandi e piccini, senza problemi di spine.
58 Burger di merluzzo alle aromatiche
58 Burger di branzino e verdure
60 Mini burger di nasello e ceci
61 Burger di salmone e patate
CIOCCOLATO & CAFFE’ 
64 Tortini con cuore di caffè e cioccolato
64 Mousse leggera al cioccolato
66 La ghiottissima
67 Girandoline croccanti
68 Pan di Spagna mandorle e caffè
Dolce o scherzoso Halloween
Biscotti di Halloween
IN CUCINA RISPARMIANDO
Pasta mista allo sgombro
Piadinelle farcite
Caponata veloce
idee per lo shopping
Per la casa e per la dispensa
le conserve di ottobre
Salsa agrodolce di cipolle
agenda del mese
Notizie, curiosità e manifestazioni dal mondo della gastronomia.
Care amiche e amici!