UN MENÙ DA FAVOLA PER UNA

RICORRENZA SPECIALE

Festeggiare una ricorrenza in famiglia è certo più confortevole e intimo che farlo in un anonimo ristorante.

4 Insalatina di avocado, mozzarella e pomodoro

5 Bruschette tonno e cipolla

5 Muffin di pasta e verdurine

6 Rotolo salato alla fontina

7 Tapas con asparagi e prosciutto crudo

8 Meringhe farcite

9 Bocconcini alla frutta

9 Naked cake

DECORA CHE FESTA!

10 Biscotti deliziosi

PASTA: SEMPLICE BONTÀ

Ricette semplici, veloci e davvero eccellenti.

12 Pasta pomodoro, olive e capperi

13 Spaghetti aglio, olio e peperoncino

14 Mezze maniche con pane e acciughe

15 Penne sprint pancetta e piselli

FRESCHISSIMA BURRATA

Perfetta se abbinata al naturale, ma ottima in ricette gustose.

16 Burrata con crema di pomodoro

16 Orecchiette con burrata e pomodoro fresco

18 Cestini di sfoglia con burrata e pomodorini

CHE TOAST DELIZIOSI!

Facili da preparare i toast sono sempre graditi da tutti!

20 Toast spinaci, emmental e pancetta

20 Toast integrale con porchetta, zucchine e provola

21 Triplo toast

21 Toast melanzane e prosciutto crudo

NON LA SOLITA PIZZA

Impasti gustosi e farce saporite danno vita a nuove pizze.

22 Giropizza con verdure

22 Fagotti con melanzane e provola

24 Ciabatta alle tre farciture

CONCORSO #FANTASIATREGRAZIE

25 Pizzette con una farcia di prosciutto brie e rucola

INSALATE CON UN TOCCO IN PIÙ

Misticanza, mista o cotta? Le insalate sono una fonte inesauribile di nutrienti, arricchiamole per personalizzarle e diventeranno un fantastico piatto unico.

26 Insalata mista con olive e perle di mozzarella

28 Insalatona di verdure cotte, gamberi e pomodori

secchi

30 Misticanza con cacciatorino, uova e fiocchi di latte

GHIOTTISSIMO FRITTO

Regalatevi un momento di vero piacere.

32 Calzoncini di pancarrè pomodoro e mozzarella

32 Big burger

34 Cotolette di patate e verdure

35 Sfincionelli fritti

36 Crema fritta

CHE BONTÀ QUESTI CHICCHI

Mai stati così buoni.

38 Farro risottato con zucchine e pecorino romano

38 Tartara di manzo e orzo al prezzemolo

40 Insalata di grano khorasan

41 Barrette al riso soffiato

VERSATILE LONZA

Un taglio di carne molto versatile, che permette di realizzare un’infinità di secondi piatti.

44 Lonza alla messicana

44 Cotolettine con panatura alla frutta secca

46 Involtini all’alloro e timo

47 Pie di carne e funghi

48 C’È ACETO E ACETO

Quando l’aceto non è solo un condimento.

48 Tortelli “Vecchia Modena”

48 Verdure in scapece con pane e mozzarella

50 Insalata con pollo marinato all’aceto di mele

51 Crema con fragole e aceto balsamico

52 A SCUOLA DI DOLCEZZA

PANNA COTTA

Diventare ottimi pasticcieri si può.

52 Panna cotta classica

53 Panna cotta al caffè

54 OLIO EXTRAVERGINE: NON SOLO  CONDIMENTO

L’olio extravergine d’oliva diventa protagonista di tantissime ricette.

54 Verdure al forno con olio allo zenzero

54 Fettunta toscana

56 Focaccia all’olio extravergine d’oliva

57 Pasta con pesto di aromatiche

58 DOLCE, CARA MAMMINA

Una torta super buona tutta dedicata alla mamma più dolce che c’è.

58 Torta a sorpresa per la mamma

60 PESCE AZZURRO

Ricco di preziosi nutrienti, economico e tanto buono: perchè non cucinarlo più spesso?

60 Filetti di sgombro con verdure

60 Alici al forno con maionese alla barbabietola

62 Zuppa di sarde

64 DOLCISSIME FRAGOLE

Le fragole vivacizzano i dolci regalandogli un tocco di colore e tanto gusto

64 Torta fredda alle fragole

64 Gelato alle fragole con meringhette

66 Crostata fragolotta

68 IN CUCINA SENZA SPRECHI

Basta un briciolo di fantasia, aprire la dispensa e risolvere il menù in un batter d’occhio!

68 Insalata con pollo arrosto

68 Patate al pomodoro

69 Spiedini di frittata

69 Involtini con insalata russa

Le rubriche

70 IDEE PER LO SHOPPING

Per la casa e per la dispensa.

73 LE CONSERVE DI MAGGIO

Gelatina di fragole

74 AGENDA DEL MESE

Notizie, curiosità e manifestazioni dal mondo della gastronomia.