

Rassodate le uova, poi sgusciatele e dividetele a spicchi. Lavate e asciugate la misticanza, quindi tagliate a velo il cipollotto.
Riunite le verdure nel piatto. Condite con olio, succo di limone e sale.
Arricchite con fette di pane tostato.
Pulite le alici e dividetele a filetti. Passatele nella farina, poi friggetele in olio caldo.Scolatele e salatele.
Unitele all’insalata.
Completate con gli spicchi di uova.
Le alici
L’Engraulis encrasicolus, più conosciuta come acciuga o alice, si caratterizza per avere la mascella inferiore più breve della mascella superiore e i fianchi e il ventre di colore argenteo. Le sue carni gustose sono molto apprezzate in varie regioni d’Italia, che la propongono in ottime ricette tradizionali.