

Tagliate lo speck a listarelle. In una padella scaldate un filo d’olio, versate lo speck e rosolatelo.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e taglialete a fettine. Allo speck rosolato unite le mele e aromatizzate con il peperoncino tritato.
Cuocete per pochi minuti. Pulite e lavate la scarola e ponetele in un piatto. Unite lo speck e le mele. Regolate di sale e di pepe e completate con i semi misti. Condite infine con un filo d’olio.