Involtini cotto e funghi
Preparazione:30 min
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Pubblicato nel numero: 111 - Febbraio 2019
Ingredienti
8 fettine di petto di pollo8 fette di prosciutto cotto
8 fette di emmental
80 g di funghetti sott’olio
farina q.b.
burro
salvia
insalata mista q.b.
Fase 1.2. Battete le fettine con il batticarne per assottigliarle.
Farcitele con una fetta di cotto, una di formaggio e un trito di funghetti.
Fase 3.4. Arrotolate i due estremi di carne verso l’interno fino a farli congiungere.
Fermateli con uno stecchino. Infarinate gli involtini e rosolateli nel burro con la salvia. Sfumateli con il vino, salate, pepate e cuoceteli per 8-9 minuti. Servite la carne con l’insalata.
