Nome: Bruno Cognome: Federico Dove lavora: Ristorante La Caprese - Mozzo, zona Borghetto - (Bg) tel 035/4376661 - www.ristorantelacaprese.com Nella…
22Apr
10Apr
Pulite accuratamente i totani, staccate i tentacoli e batteteli per renderli più morbidi. Tritateli molto finemente. In una padella con…
10Apr
Pulite il pesce, sciacquatelo e sfilettatelo partendo dalla coda. Conservate a parte gli scarti. In una padella scaldate l’olio con…
8Feb
Lavate bene i frutti di mare, poi poneteli in una pentola con mezzo litro di acqua, incoperchiate e fateli aprire.…
8Feb
Lessate i molluschi in acqua osservando il seguente ordine: prima il polpo, dopo 20 minuti le seppie, dopo 15 minuti…