Tagliate 4 pezzi di tonno di forma rettangolare di 100 g l’uno, il rimanente tagliatelo a cubetti per la tartare.…
16Mag
16Mag
Nocciole caramellate: sciogliete zucchero e glucosio su fuoco basso finché non raggiungano un colore caramello, poi versate le nocciole precedentemente…
16Mag
Risotto: in una pentola sciogliete 20 g di burro e 10 g di olio, aggiungete lo scalogno ed il porro…
16Mag
Calamari: tagliate a julienne asparagi, carote e porri e spadellateli insieme ai chiodini nell’olio extravergine. Regolate di sale e pepe,…
16Mag
Nome: Luigi Cognome: Ferraro Dove lavora: Cafe Calvados - Leninskij Prospect 28, Mosca Tel. (007) 095 6331010 Mail: info@cafecalvados.ru…