

Scaldate un goccio d’olio e rosolatevi la carota e la cipolla tritate. Insaporite con l’aglio schiacciato, bagnate con il vino e fatelo evaporare. Versate la passata e regolate di sale e pepe. Unite i piselli e la salsiccia spellata tagliata a rondelline.
Lasciate cuocere il sugo per 35-40 minuti, quindi rimuovete l’aglio.
Lessate i maccheroni al pettine in abbondante acqua salata e scolateli al dente, poi ripassateli in padella con il sugo e i formaggi grattugiati.
É tutto meraviglioso