

Scaldate il brodo.
Tritate fine la pancetta con la cipolla e appassitele in olio. Unite la pasta, mescolate e iniziate a bagnare con mestolini di brodo bollente.
Salate, pepate e insaporite con il peperoncino.
Dopo 5 minuti, di cottura, unite anche i pomodorini a spicchi e il prezzemolo.
A cottura servite la pasta cosparsa con il pecorino grattugiato grossolanamente e poco prezzemolo tritato.
Tutto più facile
Scaldate sempre il brodo o l’acqua di cottura: la cottura della pasta sarà più veloce e omogenea.
Unite la pasta, mescolate e iniziate a bagnare con mestolini di brodo bollente.