Mimosa in tazza
Preparazione:20 min
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Pubblicato nel numero: 121 - Febbraio/Marzo 2020
Ingredienti
2 dischi di pan di Spagna pronti350 g di panna fresca
25 g di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
4 fette di ananas sciroppato
bagna:
40 g di succo d’ananas
2 cucchiai di succo di limone
fiorellini di zucchero
Montate la panna con lo zucchero a velo e aromatizzate con la vaniglia raschiata.
Sgocciolate le fette di ananas e asciugatele bene con carta da cucina, poi tagliatele a spicchietti piccoli.
Ricavate dal pan di Spagna dei dischi della misura delle tazze e sistemateli sul fondo.
Fase 1.2. Bagnateli leggermente con la miscela di succo d’ananas e di limone e adagiate qualche pezzetto di ananas.
Fase 3. Ricoprite con 1 cucchiaio abbondante di panna e sopra ancora pan di Spagna bagnato, ananas e panna.
Fase 4. Completate con gli sfridi della torta tagliati a cubetti. Decorate con fiorellini di zucchero.
