

Riducete in purea le patate lessate in acqua salata e mescolatele a 80 g di burro con le uova, il formaggio, il prosciutto tritato, un poco di prezzemolo, sale, pepe e il latte sufficiente a rendere il composto soffice, ma consistente.
Fase 1. Ungete con il burro le pirofile da forno monoporzione, spolverizzatele con il pangrattato e distribuite la purea fino alla metà della loro altezza.
Fase 2.3. Distribuite cubetti di mozzarella o provola e ricoprite con la purea rimanente, spargendo in superficie qualche fiocchetto di burro e una spolverata di parmigiano e pangrattato.
Cuocete i gattò in forno a 180° per 25-30 minuti circa. Prima di servire, decorate con spicchietti di pomodorini.