

Lessate i molluschi in acqua osservando il seguente ordine: prima il polpo e dopo 35 minuti i calamari per altri 10 minuti. Una volta lessati, fateli raffreddare nell’acqua di cottura.
Tagliate a tocchetti il polpo e ad anelli i calamari. Condite i molluschi con un’emulsione ottenuta con il succo di 1 limone, un pizzico di sale, l’olio extravergine di oliva ed un cucchiaio dell’acqua di cottura dei molluschi, un poco di prezzemolo tritato e i capperi. Disponete il pesce nel piatto da portata.
Preparate la verdura: dividete a metà i datterini e tagliate a rondelle sottili il sedano. Aggiungete tutto al pesce, mescolate, guarnite con un ciuffetto di prezzemolo e servite.
Buonissima
Queste piatto mi sembra Buonissimo per vacanza
dal momento , perche é nutritivo, fresco e di facile preparazione. Complimenti a Piu Cucina Live, Per queste ricette. sono molto utile .